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鸡尾酒配方(以伏特加为基酒)

2015-2-4 9:23:45  分类: 原创精品  作者:天下同昌  阅读:1093  【收藏本文】

俄罗斯作家维克托·叶罗费耶夫说过:“其他国家的人们是喝酒,在俄罗斯不是喝酒,我们喝的不是伏特加,我们正在喝的是我们的灵魂和精神”。他还专门研究了伏特加的历史,他称伏特加酒为“俄罗斯的上帝”,认为它在某种程度上影响着俄罗斯的命运。伏特加代表了俄罗斯人的性格,严酷寒冬中,以绝对热烈赤忱的心面对人生。

  血腥玛丽 Bloody Mary

  材料:冰块------------355毫升
     番茄汁------------110克
     伊甘洛夫伏特加------------40克柠
     檬汁------------7克
     胡椒粉------------4小勺
     辣椒酱------------2小勺
     黑胡椒和盐------------1克
  做法:1. 用一个一品脱的杯子或高脚杯装1 杯半的冰块,放在一边
     2. 在一个混合器里倒入全部配料和放在一边的冰块搅拌
     3. 装杯,用一根芹菜装饰
  BLOODY有血腥之意,鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血,故而以此命名。以带叶的芹菜根代替吸管,像极了一般的健康饮料。据说血腥玛丽的名字是源自英格兰女王玛丽都驿这个人。她是一个可怕的女王,因为迫害新教徒,所以被冠以血腥玛丽的称号。在美国禁酒法期间,这种鸡尾酒在地下酒吧非常流行,称为"喝不醉的蕃茄汁"。

  大都会 Cosmopolitan

  材料:伊甘洛夫伏特加------------45毫升
     君度橙酒------------15毫升
     新鲜柠檬汁------------5毫升
     蔓越莓汁------------45毫升
     柠檬片------------一片
  做法:将所有的成分倒入鸡尾酒调制器中,并且打入大量冰块。用力摇晃后倒入杯中,以柠檬片装饰杯口。
  此酒源自于于美国1989年鸡尾酒大赛冠军作品,已流行世界20多年,是一款非常经典的佳作。这也是欲望城市《Sex and the city》里主角Carrie常常喝的鸡尾酒,酸甜的口感、适中的酒精,加上其醉人的酒红色,感觉就像她的故乡-纽约一样迷人。

  性感沙滩Sex On the Beach

  成分:伊甘洛夫伏特加------------30毫升
     桃味杜松子酒------------30毫升
     橙汁------------85毫升
     蔓越莓汁------------85毫升
  做法:在一个海波杯(highball glass)中装入冰块
     倒入伏特加、桃味杜松子酒
     然后注入一半的橙汁和蔓越莓汁
  这杯诞生在美国餐饮连锁店“感恩星期五”的鸡尾酒是各种热带水果的超级组合:桃子、橙子、蔓越莓,怎么都觉得像是果汁饮料。它超级富含维生素和多种矿物质,自然成为夏季海滩上人们的新宠,人们喜欢它自然的甜美,不加修饰的口感,酸酸甜甜,略带些伏特加的小辣,蠢蠢欲动的情调。

  螺丝起子 SCREWDRIVER

  材料:伊甘洛夫伏特加------------40ml
     柳橙汁------------适量
  用具:平底杯、搅拌长匙
  做法:1.将伏特加倒入加有冰块入的杯中
     2.把多于伏特加2~3倍的冰果汁倒入杯中搅匀即可
  这是一种杯中洋溢着柳橙汁香味的鸡尾酒。在伊朗油田工作的美国工人以螺丝起子将伏特加及柳橙汁搅匀后饮用,故而取名为螺丝起子。 因为伏特加无色无味,大量加入橙汁对伏特加的影响不大,所以饮用时感觉只是在饮用橙汁,不知不觉就喝多了。此款鸡尾酒有“女士杀手”之别名,不小心会饮酒过度。实际上,此酒的酒精度并没有想象中那么高。

  黑色俄罗斯 BLACK RUSSIAN

  材料:伊甘洛夫伏特加---------------40ml
     咖啡利口酒-----------20ml
  用具:搅拌长匙、岩石杯
  做法:1.将伏特加倒入加有冰块的杯中。
     2.倒入利口酒,轻轻搅匀。
  这种鸡尾酒的特征是,它所散发出的高雅香气,酒精浓度虽高,但却容易入口。这种鸡尾酒以产自俄罗斯的伏特加为基酒,加上它的色泽因而得名,而另一种鸡尾酒-俄罗斯,则有别名为红色俄罗斯以示区别。

  白色俄罗斯 White Russian

  材料:伊甘洛夫伏特加-------------40毫升
     咖啡利口酒-------------20毫升
     鲜奶油-------------适量
  用具:Old Fashioned Glass 老式杯
  做法:1. 将伏特加和咖啡利口酒注入盛有冰块的杯中调匀
     2. 从上面轻轻地淋入鲜奶油,使其浮于表面
  这款鸡尾酒有加了牛奶的冰咖啡味道,由于伏特加没有什么怪味,所以溶于其中的咖啡利口酒的香味就原封不动体现出来。无论是感观与味道都可享受到冰咖啡的乐趣。

  公牛弹丸 BULL SHOT

  材料:伊甘洛夫伏特加-------------30ml
     牛肉汤-------------60ml
  用具:调酒壶、岩石杯
  做法:1. 将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。
     2. 倒入加有冰块的杯中
  这是一种将酒与汤结合在一起的特殊鸡尾酒。这种鸡尾酒的问世,让人更相信只要口味兼容,任何材料都可以拿来调制鸡尾酒。这种鸡尾酒的可口与否,关 键全在肉汤的好坏。它是底特律一家名叫科卡斯的俱乐部主人所发明的。鸡尾酒是否一定得装在杯中?菜汤是否一定得倒入盘内?芬兰这个国家每逢星期日或例假日 都不许喝酒,所以有些餐厅当天会把这种鸡尾酒的冰块拿掉,放在盘中,以公牛弹丸汤的名义推出。日本少数的酒吧会把这种鸡尾酒倒在装汤的碗中端给客人喝,你觉得哪种方法较酷?

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